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Talk: Acqua, farina e luppolo
Due ingredienti base, due alimenti quotidiani, due mondi che raccontano storie di mani, territorio e trasformazione.
Il nuovo appuntamento della rassegna culturale Fornelli Ribelli 🔥 celebra pane e birra – due simboli della convivialità – per esplorarli da vicino attraverso lo sguardo di chi ne ha fatto una scelta di vita artigianale, sostenibile e culturale.
Ne parliamo con:
🍞 Aurora Zancanaro
Panificatrice e fondatrice del panificio milanese Le Polveri, un laboratorio urbano che unisce ricerca, pane vivo e attenzione ai grani antichi.
🍺 Alessio Selvaggio
Fondatore e birraio del pluripremiato birrificio artigianale Croce di Malto, nato a Trecate, tra innovazione e rispetto della tradizione brassicola.
A seguire… degustazione!
Perché la teoria è…