Contaminazioni è un incontro che parte dal cibo per parlare di identità, memoria e traduzione culturale. LAC – Laboratorio di Antropologia del Cibo è un progetto che racconta le cucine come storie vive: gesti, rituali e pratiche quotidiane che tengono insieme persone, territori e appartenenze.

Con LAC attraversiamo un racconto italo-messicano fatto di ingredienti e memorie che resistono nel tempo: ciò che si tramanda per non perdere una parte di sé, ciò che si cucina per colmare un vuoto, ciò che cambia quando una ricetta attraversa un confine.

Non è una lezione né una degustazione: è una conversazione aperta, con piccoli innesti esperienziali che intrecciano gusto, immaginari e ascolto. Perché il cibo non è mai solo cibo: è appartenenza…